隨著人們生活水平的提高、物質(zhì)文明的更加豐富，我國(guó)的肥胖人群也在迅速增長(zhǎng)，給人們的生活帶來(lái)極大的不便，也導(dǎo)致很多疾病的出現(xiàn)，如高血壓、高血脂、糖尿病等。世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)表明，全球每年約有100萬(wàn)人因飲食不當(dāng)而加入肥胖者的行列。肥胖被預(yù)測(cè)為21世紀(jì)的流行病和人類(lèi)健康的第一殺手。俗話說(shuō)“病從口入”，也是說(shuō)人在吃上如不注意科學(xué)，吃錯(cuò)了也會(huì)導(dǎo)致疾病，吃對(duì)了可以防治疾病，吃出健康，吃出良好的體型。有專(zhuān)家說(shuō)：未來(lái)的健康，靠藥物不是最理想的出路，而飲食將對(duì)健康起絕對(duì)性作用。 目前國(guó)際上廣泛采用以及世界衛(wèi)生組織WHO推薦用體質(zhì)指數(shù)（BMI）來(lái)進(jìn)行判定肥胖的標(biāo)準(zhǔn)。體質(zhì)指數(shù)（BMI）=體重(千克)/身高（米）2 。正常人的BMI范圍為18-25，少于18為體重過(guò)輕，高于25為超重，高于30為肥胖。肥胖分為一類(lèi)是疾病引起的肥胖，另外一類(lèi)是單純性肥胖。后者形成的原因有遺傳性、生活方式不合理包括缺乏體力活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)、飲食結(jié)構(gòu)不合理。人在一生中有三個(gè)時(shí)期最易發(fā)胖：嬰兒期、青春發(fā)育期和中老年期。預(yù)防肥胖主要在這三個(gè)時(shí)期。腰圍是衡量脂肪在腹部累積（向心性肥胖）程度最簡(jiǎn)單實(shí)用的指標(biāo)，腹部脂肪堆積的程度被認(rèn)為是糖尿病、高血脂等肥胖相關(guān)性疾病獨(dú)立危險(xiǎn)性預(yù)測(cè)因素。腹圍女性≥80cm，男性≥90cm為腹圍過(guò)大，稱(chēng)為向心性肥胖。 怎樣才能吃出健康：①控制總能量的攝入量，飲食清淡，限制膳食熱量，造成機(jī)體能量平衡，迫使身體消耗體內(nèi)脂肪。②進(jìn)食不要太快，可以控制進(jìn)食量；定時(shí)進(jìn)餐。③要根據(jù)個(gè)人的工作情況與勞動(dòng)強(qiáng)度，安排合理的食譜，做到飲食有規(guī)律。一日之中，上午體力活動(dòng)較多，食物中的熱能不易轉(zhuǎn)化成脂肪沉積，早餐及午餐總熱量適宜占全天70%以上，晚餐則要少吃，多吃些蔬菜、豆制品。④少吃油炸食品和甜食、零食；⑤喝酒要適量；⑥戒除勸食、誘食、勉強(qiáng)進(jìn)食等不良習(xí)慣。健康減肥有7個(gè)原則：1）每周減重不超過(guò)2斤。2）主食必須吃，但要均衡，不能暴飲暴食。3）保證攝入的熱量能提供每天身體的最低能量需求；4）保證飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡，滿足身體良好運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)需求；5）合適的運(yùn)動(dòng)，既不過(guò)少，也不過(guò)多。6）良好的睡眠。7）能夠保持良好的精神狀態(tài)，放松的心情。 另外還需配合勤勞動(dòng)、多活動(dòng)：各種體力活動(dòng)都可以增加機(jī)體的熱能消耗，活動(dòng)強(qiáng)度越大，能量消耗越多。要根據(jù)自己的身體狀況，盡可能從事體力活動(dòng)，堅(jiān)持體育鍛煉，使自己健康、強(qiáng)壯。 健康地吃還能夠降血壓、降血脂。北京大學(xué)臨床研究所王燕芳博士推薦通過(guò)DASH飲食配合降血壓、降血脂：DASH是由多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過(guò)研究仔細(xì)配置出來(lái)的方案，是根據(jù)各種營(yíng)養(yǎng)素的降壓降脂功能而設(shè)計(jì)的。 以DASH為基礎(chǔ)的健康飲食指南： 食品類(lèi)別 每日建議量 五谷雜糧 3-5碗 蔬菜 2-5碗 水果 3-4個(gè) 乳制品 2-3杯 肉/魚(yú)/蛋 ＜300克 果仁/種子/干豆 25克 甜點(diǎn) ＜1小份 油脂類(lèi) 盡量少用 應(yīng)該多吃的食物：水果、蔬菜應(yīng)占一半，谷類(lèi)食物中應(yīng)有50%全谷，盡可能使用低脂或脫脂奶。應(yīng)該少吃的食物：高鹽食物，含糖飲料。    健康減肥能起到塑造身形、充實(shí)生活、愉悅身心、減少疾病的功效，就社會(huì)價(jià)值來(lái)說(shuō)，能加快發(fā)展健身體育產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)社會(huì)精神文明建設(shè)，提高國(guó)民體質(zhì)水平。我們何樂(lè)而不為呢？讓我們?yōu)榱俗约好魈斓男腋ＥΠ桑?